การอบรมเชิงปฏิบัติการ Food stylist to add value การจัดตกแต่งและออกแบบอาหารเพื่อเพิ่มมูลค่า
วันที่รับสมัคร 10 มกราคม 2566 เป็นต้นไป
ช่วงวันรับสมัคร
ก่อนวันที่เริ่มเรียน 7 วัน
ช่วงเวลาเรียน
วันที่ 17 - 18 มิถุนายน 2566
ระยะเวลาของหลักสูตร
หลักสูตรอบรม 14 ชั่วโมง (2 วัน)
สถานที่
- ห้องปฏิบัติการอาหารนานาชาติ สาขาวิชาการจัดการอาหาร คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
วัตถุประสงค์
- เพื่อให้ผู้เข้าอบรมมีทักษะด้านการจัดตกแต่งและออกแบบอาหาร มีความรู้ด้านการปรับเปลี่ยนภาพลักษณ์อาหารเพื่อเพิ่มมูลค่า
- เพื่อเพิ่มความรู้และความเข้าใจในเลือกภาชนะและองค์ประกอบฉากในการถ่ายภาพอาหารเบื้องต้น
กลุ่มเป้าหมาย
เป้าหมายเชิงปริมาณ
- บุคคลทั่วไป ผู้ประกอบการธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม และผู้สนใจ จำนวน 15 คน/รุ่น
เป้าหมายเชิงคุณภาพ
- เป็นการสร้างเสริมทักษะด้านการจัดตกแต่งและออกแบบอาหาร มีความรู้ด้านการปรับเปลี่ยนภาพลักษณ์อาหารเพื่อเพิ่มมูลค่า
ขอบข่ายเนื้อหา
- ความรู้เกี่ยวกับ Food stylist และ Food Presentation
- การใช้ศิลปะพื้นฐานและองค์ประกอบศิลป์ในการจัดตกแต่งอาหาร
- การเลือกภาชนะและการจัดจานอาหารให้เหมาะสมกับธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม
- เทคนิคการถ่ายภาพอาหาร และมุมมองการถ่ายภาพอาหารเบื้องต้น
การวัดผลประเมินผล
สิ่งที่ต้องประเมิน
- ความพึงพอใจหลังเข้าร่วมกิจกรรม โดยมีความพึงพอใจมากกว่าร้อยละ 70
วิธีการประเมิน
- แบบประเมินความพึงพอใจ
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
- ผู้เข้าอบรมมีความรู้และเข้าใจ สามารถจัดตกแต่งและออกแบบอาหารเพื่อเพิ่มมูลค่าได้
- ผู้เข้าอบรมสามารถจัดอาหารเพื่อการถ่ายภาพได้ มีผลงานจากการจัดอาหารที่เข้าร่วมอบรม