วันรับสมัคร
| # | ช่วงวันรับสมัคร | ช่วงเวลาเรียน | เปิดรับสมัคร (ท่าน) | รายชื่อ |
|---|---|---|---|---|
| 1 |
10 พ.ค. - 23 ก.ค. 2565 (ก่อนวันที่เริ่มเรียน 7 วัน) |
30 - 31 ก.ค. 2565 (2 วัน) |
0 / 15 |
ระยะเวลาของหลักสูตร
หลักสูตรอบรม 15 ชั่วโมง
สถานที่
ห้องปฏิบัติการอาหารนานาชาติ สาขาวิชาการจัดการอาหาร คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
วัตถุประสงค์
- เพื่อให้ผู้เข้าอบรมมีทักษะด้านการจัดตกแต่งและออกแบบอาหาร มีความรู้ด้านการปรับเปลี่ยนภาพลักษณ์อาหารเพื่อเพิ่มมูลค่า
- เพื่อเพิ่มความรู้และความเข้าใจในเลือกภาชนะและองค์ประกอบฉากในการถ่ายภาพอาหารเบื้องต้น
กลุ่มเป้าหมาย
เป้าหมายเชิงปริมาณ
- บุคคลทั่วไป ผู้ประกอบการธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม และผู้สนใจ จำนวน 15 คน/รุ่น
เป้าหมายเชิงคุณภาพ
- เป็นการสร้างเสริมทักษะด้านการจัดตกแต่งและออกแบบอาหาร มีความรู้ด้านการปรับเปลี่ยนภาพลักษณ์อาหารเพื่อเพิ่มมูลค่า
ขอบข่ายเนื้อหา
- ความรู้เกี่ยวกับ Food stylist และ Food Presentation
- การใช้ศิลปะพื้นฐานและองค์ประกอบศิลป์ในการจัดตกแต่งอาหาร
- การเลือกภาชนะและการจัดจานอาหารให้เหมาะสมกับธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม
- เทคนิคการถ่ายภาพอาหาร และมุมมองการถ่ายภาพอาหารเบื้องต้น
การวัดผลประเมินผล
สิ่งที่ต้องประเมิน
- ความพึงพอใจหลังเข้าร่วมกิจกรรม โดยมีความพึงพอใจมากกว่าร้อยละ 70
วิธีการประเมิน
- แบบประเมินความพึงพอใจ
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
- ผู้เข้าอบรมมีความรู้และเข้าใจ สามารถจัดตกแต่งและออกแบบอาหารเพื่อเพิ่มมูลค่าได้
- ผู้เข้าอบรมสามารถจัดอาหารเพื่อการถ่ายภาพได้ มีผลงานจากการจัดอาหารที่เข้าร่วมอบรม
กำหนดการ
วิทยากร
อาจารย์วรารัตน์ สานนท์
อาจารย์เอื้อพร จรัสเพิ่มสุข
สอบถามเพิ่มเติม
...